Oui, ça améliore grandement la sécurité (les deux grandes mamelles de la sécurité : réduire la surface d'exposition et contrer activement l'attaque).
Sinon, j'ai opté pour un autre truc : mon navigateur principal n'a carrément pas ces plugins. Comme ça, même en cas de défaut de Firefox pour empêcher l'exécution de Flash ou Java (on sait jamais) bah.... non quand même.
Quand j'en ai VRAIMENT besoin, j'ouvre un autre navigateur (Chromium, Chrome, Opera, ...). Mais tout le monde n'a pas envie de se coltiner cette procédure, c'est sûr ^^